Kıdemli Aşçı / Kısım Şefi – Seviye 5
Kıdemli Aşçı / Kısım Şefi – Seviye 5 yeterlilik programı. Yönetici ve şef pozisyonları için üst düzey yeterlilik programı.
Eğitimin Hedefleri
Sorumlu olduğu mutfak bölümünü yönetmek
Aşçı ve yardımcıların iş dağılımını yapmak
Ürün kalite kontrolünü sağlamak
Malzeme ihtiyacını planlamak
İsrafı önlemek ve verimliliği artırmak
Standart reçete uygulamalarını denetlemek
Kayıt Bilgileri
Seviye
Seviye 5Maksimum Öğrenci
20Sertifikasyon
Programı başarıyla tamamlayan tüm katılımcılar, sektörde tanınan bir sertifika alacaktır.
Yeterlilikler
A1: İSG ve Çevre Koruma kapsamında kazanılacak yetkinlikler ve beceriler.